Les erreurs alimentaires courantes (et comment les éviter)

Manger sainement semble simple en théorie… mais entre les idées reçues, les régimes à la mode et le manque de temps, il est facile de tomber dans certains pièges ! En tant que diététicienne-nutritionniste, je rencontre souvent les mêmes erreurs chez mes patients — parfois, faites avec les meilleures intentions. Voici un tour d’horizon des erreurs alimentaires les plus fréquentes et surtout, comment les corriger durablement.

Photo de Pablo Merchán Montes sur Unsplash

❌ Sauter le petit-déjeuner pour « économiser des calories »

Beaucoup pensent qu’en zappant le petit-déjeuner, ils réduisent leur apport calorique et favorisent la perte de poids. En réalité, c’est souvent l’inverse.

Pourquoi c’est une erreur alimentaire ?

Sauter un repas crée des fringales plus tard dans la journée, ce qui conduit souvent à des grignotages ou à des repas plus copieux. Cela dérègle la glycémie, favorise les pics d’insuline et fatigue le métabolisme. Le cerveau, lui, manque de glucose, ce qui nuit à la concentration et augmente la fatigue matinale.

✅ La solution

Si vous n’avez pas faim, inutile de vous forcer. Mais si vous sautez le petit-déjeuner par habitude, essayez un repas léger à IG bas : un fruit frais, un pain complet, un yaourt ou un œuf, et une boisson chaude. L’objectif est de stabiliser votre énergie et votre glycémie tout au long de la matinée.

❌ Diaboliser les féculents

Beaucoup de personnes pensent que “les pâtes ou le riz font grossir”. Pourtant, ils jouent un rôle essentiel dans l’équilibre alimentaire.

Pourquoi c’est une erreur alimentaire ?

Les féculents sont la principale source d’énergie du corps et du cerveau. Les supprimer conduit à des coups de fatigue, une baisse de moral et des envies de sucre. Ce n’est pas leur présence qui pose problème, mais leur qualité (IG*) et leur quantité (CG*).

*IG : Index glycémique ; CG: charge glycémique

Pour en savoir plus sur IG et le CG vous pouvez aussi aller lire l'article "Index glycémique et charge glycémique : comprendre et bien choisir ses glucides"

✅ La solution

Choisissez des féculents à IG bas (quinoa, lentilles, pâtes semi-complètes, riz basmati, patate douce…) et adaptez les portions à votre faim et votre activité. Associez-les toujours à des légumes et des protéines pour abaisser la charge glycémique globale du repas.

❌ Manger trop vite

Entre le travail, les trajets et les écrans, nous mangeons souvent sans attention.

Pourquoi c’est une erreur alimentaire ?

Manger trop vite empêche les signaux de satiété d’arriver à temps au cerveau.

Résultat : on mange plus que nécessaire. De plus, la mastication insuffisante perturbe la digestion et favorise les ballonnements.

✅ La solution

Prenez le temps : posez vos couverts entre les bouchées, éloignez les écrans et mastiquez lentement. Un repas pris en 20 minutes minimum favorise la satiété et une meilleure régulation de la glycémie.

❌ Se fier uniquement aux produits « allégés » ou « sans sucre »

Ces produits peuvent paraître sains… mais ils cachent parfois d’autres déséquilibres.

Pourquoi c’est une erreur alimentaire ?

Certains produits “light” remplacent le sucre par des édulcorants ou augmentent le sel et les additifs.

Résultat : ils entretiennent le goût du sucré, perturbent la régulation de la glycémie et trompent la satiété.

✅ La solution

Privilégiez les aliments bruts et peu transformés : fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses, oléagineux…

Lisez les étiquettes : un produit “allégé” n’est pas toujours un bon choix.

❌ Négliger l’hydratation

On pense souvent à ce qu’on mange, mais pas à ce qu’on boit !

Pourquoi c’est une erreur alimentaire ?

Une hydratation insuffisante peut provoquer fatigue, maux de tête, constipation et même des fausses sensations de faim. L’eau participe aussi à la régulation glycémique et au bon fonctionnement cellulaire.

✅ La solution

Buvez 1,5 à 2 litres d’eau par jour, davantage si vous transpirez.Variez les plaisirs avec des tisanes, soupes ou eaux aromatisées maison (citron, menthe, concombre…).

❌ Suivre des régimes restrictifs à répétition

Les “régimes miracles” promettent des résultats rapides, mais à quel prix ?

Pourquoi c’est une erreur alimentaire ?

Les restrictions répétées dérèglent le métabolisme, favorisent les carences et mènent presque toujours à une reprise de poids (effet yo-yo). Elles perturbent aussi la relation au corps et à la nourriture.

✅ La solution

Misez sur une alimentation équilibrée, variée et plaisir, sans interdit. L’objectif n’est pas la perfection, mais la régularité et la stabilité.

❌ Sous-estimer les graisses

Les lipides ont mauvaise réputation, mais ils sont indispensables.

Pourquoi c’est une erreur alimentaire ?

Les graisses participent à la santé hormonale, à la satiété et à l’absorption des vitamines A, D, E, K. Les supprimer fatigue l’organisme et déséquilibre les apports.

✅ La solution

Choisissez des bonnes graisses : huile d’olive, colza, noix, avocats, poissons gras, graines et oléagineux. En quantité modérée, elles sont vos alliées santé.

En résumé

Manger sainement, ce n’est pas être parfait, mais trouver un équilibre durable entre plaisir et santé. Prenez le temps d’écouter votre corps, d’observer vos habitudes et d’introduire une amélioration à la fois.

💡 À retenir :

• Ne supprimez aucun groupe alimentaire sans raison médicale.

• Variez, mastiquez, hydratez-vous.

• Faites confiance à votre corps plutôt qu’aux régimes.

• Tenez compte de l’IG et de la charge glycémique de vos repas pour préserver votre énergie et votre bien-être.

Chaque personne est unique, et votre équilibre alimentaire mérite d’être adapté à vos besoins. Je vous accompagne pas à pas pour retrouver énergie, plaisir et sérénité dans votre assiette.

👉 Prenez rendez-vous ici pour démarrer votre accompagnement nutritionnel.